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テック大国イスラエルでは、スタートアップ企業や研究機関などが
技術を発表し、ビジネスチャンスを広げるための
イベントが数多く実施されています。
なかでも、フードテックは国を挙げての重要分野。
2011年からスタートした食分野のイベント
「FOODTEC IL2022」が、今年の11月7日～9日、
3年ぶりに開催されます。
ところで・・・数年前からヨーロッパを中心にBENTOブームが
起こっていることをご存じでしょうか。
BENTO、そう、日本のお弁当のことです。
エコでリーズナブルでヘルシーな食事ができるBENTO。
その流れを受けて、イスラエルでも日本の食文化や食材に
注目が集まっています。
「FOODTEC IL2022」には、日本の食材や
食文化を発信するパビリオンも登場。
このパビリオンは日本とイスラエルの国交70周年を
記念して企画されたもの。
主催するのは、日・イの文化的、商業的な関係の強化と
女性の社会進出を目標としたグループ
NEW-IJ （Network of Entrepreneur Women in Israel & Japan）。
パビリオンでは、イスラエルと日本のシェフたちによる
フードコンペを開催。両国のサステイナブルフードテック企業が
開発した食材や調味料等を互いが交換し、
伝統料理を新しい感覚でアレンジした創作料理で競います。
イベント終了後には、コンペ審査員長を務める人気シェフ
エヤル・シャニ氏のレストランで一夜限りの
ISRAEL・JAPAN Nightを開催予定。
無形文化遺産に選ばれた日本食と日・イの未来食材を融合した
特別な祭典となります。
NEW-IJは、「FOODTEC IL2022」の開催期間に合わせて
11月4日～12日、持続可能なフードテックと
アーバンアグリテックの世界を体験できる
「SUSTAINABLE FOOD TECH & AGRI TECH
with フードフェスティバル」というツアーを企画。
「FOODTEC IL2022」、「Agrivest22」への参加、
「DeserTech」の視察が盛り込まれています。
6日はイスラエル北部の農業地域にて
産学連携フードテック企業の視察。
7日は前述の「FOODTEC IL2022」へ参加。
AgriVest22は、今年で10周年を迎えるAgTechエコシステムの
イベント。これまで数百のスタートアップ企業や投資家が参加し
最先端知識の共有、コラボレーション機会の創出を実現してきました。
今回も、業界を牽引する専門家の講演、スタートアップ企業による
開発段階の製品の紹介などが行われます。
DeserTech は、砂漠地帯で技術、適応、商業化し、
持続可能な生活（農業、水、インフラ）を可能にするために
生まれたテクノロジー。
ClimateTechは、世界的な気候変動問題を解決するため
生まれた革新的なテクノロジーです。
ベングリオン大学とその砂漠研究所、農業やエネルギー、
水に関連する主要スタートアップ企業が集まる
イスラエル南部地域にてDeserTech関連企業や
研究機関を視察します。
10日はイスラエル最大のVC・インキュベーター・クラウドファンド
アワークラウド（OUR CROWD）を訪問。
また、エルサレム旧市街、死海のツアーも予定されています。
盛りだくさんの内容でイスラエルの最新情報・技術・文化を
体験することができるツアー内容は
こちら（PDF）foodtechtripをご覧ください。
興味のある方は、サンホープまでお問合せください。
e-mail: cs@sunhope.com
TEL:03-3710-5675
sunhope mailmagazine vol.38
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